Mașina de opărit păsări MS-120
Aparatul de opărit păsări ușurează procesul de opărire, fiind un proces ce necesită atenție pentru a putea trece la penit pasările într-un mod corect.
Avantajele opăritorului de păsări MS-120
✓ Dispune de panou de comandă pentru controlul temperaturii.
✓ Robinetul de scurgere ajută la eliminarea rapidă a apei din cazan.
✓ Coșul este detașabil și se poate scoate cu ușurință.
Opărirea are scop final să încălzească suprafața pielii în urma căreia se realizează o slăbire a structurii proteinelor din epiderma care țin aderent bulbul pilos (derma), pentru ca penele sa se poată îndepărta ușor, mecanizat cu ajutorul deplumatorului.
Pentru obținerea unor produse congelate, la pui, se efectuează o opărire mai intensă la temperatura de 58 – 60°C timp de 120 – 140 de secunde, iar pentru produse refrigerate se urmărește o opărire mai slaba la temperatura de 52 – 54°C timp de un minut si jumătate.
Carcateristicile aparatului de opărit păsări:
Volum – 120 l
Înalțime – 64 cm
Lungime – 56 cm
Lățime – 47 cm
Greutate – 24 kg
